SERBATOI BÀTONNAGE
Descrizione
Sistema di Sospensione Lieviti: esalta la pienezza e rotondità del tuo vino
Azione enzimatica per una maggiore complessità: Il sistema di Sospensione Lieviti mette in sospensione periodicamente i lieviti, sfruttando l’azione enzimatica per ottenere la lisi della cellula del lievito. Questo processo favorisce la liberazione delle monoproteine, che aumentano la sensazione di pienezza e rotondità del vino, donandogli una struttura più complessa e armoniosa.
Pale sagomate per un sollevamento delicato del deposito: Il sistema è composto da due pale sagomate poste sul fondo, rese radenti e studiate per sollevare il deposito in fase di rotazione. Questo movimento delicato evita di stressare il vino e preserva le sue caratteristiche organolettiche.
Migliore stabilità e limpidezza: La sospensione periodica dei lieviti favorisce anche la stabilizzazione del vino e la sua naturale chiarifica, ottenendo un prodotto finale più limpido e stabile nel tempo.
Soluzioni personalizzate: Il sistema di Sospensione Lieviti è disponibile in diverse configurazioni per adattarsi alle esigenze di qualsiasi cantina.
Massima qualità: I nostri sistemi sono costruiti con materiali di alta qualità e tecnologie all’avanguardia per garantire durata, affidabilità e prestazioni ottimali.
Servizio completo: Offriamo un servizio completo che include progettazione, produzione, installazione e assistenza post-vendita.
